大蒜青鱼
材料：青鱼（草鱼）一段，大蒜2个，大葱一小根，泡椒、泡姜、花椒、白糖、料酒、豆粉、酱油（生抽）、醋、盐、油适量。
做法：
第一步：将青鱼洗净，用刀从背脊上将它分成2半，去掉背脊的大骨头，再在鱼身上划些小口。用少量盐涂在鱼身上，放点豆粉，再用料酒将鱼腌起来。
第二步：将大蒜去皮切成小团；泡椒，泡姜，生姜切好；大葱洗净，切成小段。
第三步：开火，放适量的油，把油烧热，将腌好的鱼放油锅的快速的过一下，放少许白糖，然后捞起锅。
第四步：将准备好的大蒜团，泡椒，泡姜，生姜，花椒放入油锅中炒，炒出香味来了，加入适量的酱油，料酒，少许醋，再炒1分钟左右，放入油酥过的鱼。
第五步：鱼放入锅内了，将锅里的汁浇在鱼身上，这样用中火烧10分钟左右，鱼肉熟了，放大葱，味精，起锅。这样一盘可口的大蒜青鱼就做好了！！！
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鱼都吃完了还好意思放上来，不过味道确实不错！
鱼埋在料里面！
楼主好幸福！